Продукты питания | Медицина и здоровье - Part 6

Архивы рубрики: Продукты питания

Упаковка из пластика вредна для здоровья

Упаковка из пластика вредна для здоровьяПо ре­зуль­та­там ис­сле­до­ва­ний аме­ри­кан­ских уче­ных, еда из пла­с­ти­ко­вых упа­ко­вок, по­па­дая в че­ло­ве­че­с­кий ор­га­низм, мо­жет при­ве­с­ти к на­ру­ше­ни­ям в об­ме­не ве­ществ.
Пла­с­ти­ком на­зы­ва­ет­ся ор­га­ни­че­с­кий ма­те­ри­ал, ос­но­вой ко­то­ро­го яв­ля­ют­ся син­те­ти­че­с­кие или при­род­ные вы­со­ко­мо­ле­ку­ляр­ные со­еди­не­ния (по­ли­ме­ры).
На­зва­ние “пла­с­тик” оз­на­ча­ет, что эти ма­те­ри­а­лы под дей­ст­ви­ем на­гре­ва­ния и дав­ле­ния спо­соб­ны фор­мо­вать­ся и со­хра­нять по­сле ох­лаж­де­ния или от­вер­де­ния за­дан­ную фор­му.

Уберем наркотик с кухни

Нет, речь не о “травке” или о чем-нибудь похуже — на кухнях законопослушных граждан такого добра не водится. Речь о соли. Да-да, обычной поваренной соли, которая, оказывается, у многих из нас вызывает привыкание совершенно той же природы, что и наркотические вещества. Этим известием порадовали нас ученые из университета штата Айова.
Уберем наркотик с кухни

Новый взгляд на пуд соленого

Доктор Алан Ким Джонсон изучает обычную поваренную соль и ее влияние на организм много лет. И не то чтобы, как все, изучать связь избытка соли и гипертонии или влияние соли на почки. Нет, нейропсихолог Джонсон исследует, как соль воздействует на поведение и особенно функции мозга.

Тыква. Оранжевое настроение

Начиная с конца сентября на овощных прилавках появляются веселые, как островки света, оранжевые тыквы. Целый месяц мы невольно улыбаемся, когда наш взгляд случайно падает на эту разноцветную семейку, а ближе к празднику Хэллоуин выбираем самую большую тыкву и несем домой. Вырезаем из нее все внутренности, делаем прорези в виде глаз и рта, помещаем внутрь свечу и выставляем это чудо-юдо на дорожку у входной двери, чтобы до заикания напугать гостей, пришедших на празднование Хэллоуина. Ведь тыква — это внешняя сторона праздника, его символ и основной атрибут, называемый светильником Джека из-за ирландской легенды о некоем Джеке, который дважды обманул дьявола, не отдав ему душу, а когда настал день расплаты, не попал ни в ад, ни в рай и был вынужден скитаться по миру с тыквой вместо головы.

Травы от простуды

При простуде хорошо помогают лекарственные растения: они понижают температуру, способствуют выведению с потом вредных веществ. Основные эффекты и способы приема трав вы найдете в таблице, составленной фитотерапевтом Маргаритой Антоновой.
Травы от простуды
Брусника, ягоды
Жаропонижающее, мочегонное, противомикробное, легкое слабительное, источник витаминов
3 ч. ложки размятых ягод брусники залить 1 стаканом кипятка, настоять 30 минут, процедить. Принимать по 1 стакану 3-4 раза в день, добавив по вкусу мед.
Бузина черная, цветки
Жаропонижающее, потогонное, мочегонное, отхаркивающее, успокаивающее
1 ст.

Топ-10 самых полезных кухонь мира

Каждая страна гордится своими кулинарными традициями, и в каждой отдельно взятой кухне можно найти свою, ни с чем не сравнимую «изюминку». Но некоторые кухни полезнее других и по выбору ингредиентов, и по способу приготовления пищи. Мы опросили экспертов-диетологов и составили топ-10 самых полезных кухонь мира.
Топ-10 самых полезных кухонь мира
1. Греческая
Есть весомая причина, по которой доктора рекомендуют средиземноморскую диету: традиционные греческие блюда включают листовые овощи, свежие фрукты, богатые клетчаткой бобы, чечевицу, злаки, оливковое масло и рыбу – все эти продукты усиливают иммунитет и помогают в борьбе с развитием раковых и сердечных заболеваний (снижают риск на 25% по данным Гарвардского университета) и диабета.

Тайны красочных упаковок

Начиная с октября 2005 года, в Конгресс США поступило более 320 тысяч звонков и писем от потребителей, фермеров и бизнесменов, обеспокоенных изменениями, внесенными в закон о производстве органических продуктов питания. Новые стандарты допускают возможность применения производителями синтетических компонентов в процессе переработки сырья. В соответствии с новыми поправками к закону, синтетические компоненты принято не считать частью готового продукта и разрешается не включать их в указанный на упаковке состав.
Тайны красочных упаковок
В середине сентября прошлого года некоторые представители Ассоциации производителей и потребителей органических продуктов (Organic Trade Association — OTA) предприняли попытку провести через Конгресс США поправку, которая ослабила бы действующие стандарты по производству органических продуктов питания.

Сырная зависимость

Американский ученый заявляет, что сырная зависимость не менее сильна, чем зависимость человеческого организма от морфия.
Сырная зависимостьДоктор Нил Барнард, президент Комитета врачей-терапевтов по внедрению новых лекарственных препаратов, утверждает, что сырная зависимость может вырабатываться потому, что каждый кусочек выдержанного лакомства содержит небольшое количества морфия, вырабатываемого печенью коров.
В своей книге “Ломая продуктовые соблазны: скрытые причины зависимости от продуктов питания и семь шагов для ее естественного преодоления” он объясняет, почему у людей часто вырабатываются привычки на определенные продукты, например, сыр, мясо, сахар или шоколад.

Суши: расшифровываем меню

Вы попробовали меню любимого японского ресторана вдоль и поперек, но знаете ли вы, какие блюда изобилуют полезными для здоровья веществами, а к каким стоит приглядеться с опаской?
Суши: расшифровываем меню
Простой салат: звучит полезно? Листья салата, на котором он подается, небогаты пищевой ценностью, а прилагающиеся 2 столовые ложки имбирного соуса могут содержать до 200 калорий и 10 г жира. Лучше отдать предпочтение салату из водорослей, в которых полно полезнейших витаминов.
Эдамаме: богатые белками и клетчаткой, и с минимумом калорий, приготовленные на пару зеленые соевые бобы — прекрасная закуска для поднятия аппетита.

Содержание витаминов и минералов

Содержание минералов

Кальций | Молочные продукты, сардины, соевые бобы, арахис и белый хлеб
Йод | Морепродукты, молоко, яйца, мясо и овощи
Железо | Печень, почки, мясо, хлеб из цельного зерна, картофель, курага и соевый соус
Магний | Овощи и зерновые продукты
Фосфор | Орехи, яйца, соя и продукты из цельного зерна
Калий | Молоко, овощи и фрукты
Натрий | Большинство овощей
Цинк | Молоко, сыр, хлеб из цельного зерна, мясо, устрицы

Содержание витаминов

Витамин А | Морковь, печень, молоко, сливочное масло, маргарин, яичный желток, сыр,

Сода — пепел божественного огня

Как всегда, мы знакомим вас с письмами наших читателей, в которых они делятся своими чудодейственными рецептами. В этом номере мы подобрали письма с разными диагнозами, а целительницей выступает… обыкновенная пищевая сода. И как всегда, мы очень надеемся, что эти добрые советы помогут, ведь недаром в древности соду называли “пеплом божественного огня”.
Сода — пепел божественного огня

Аритмия отступила

Желая помочь близкому человеку, всегда хочешь купить ему пусть и самое дорогое лекарство — только бы оно помогло. И как часто бывает, совершенно неожиданно оказывается, что есть очень простой и эффективный способ, действующее начало которого найдется на каждой кухне.